오늘의 건강 칼럼 주제는 국민 식재료 두부입니다. 집에서 밥을 챙겨먹는다면 대부분의 가정이 냉장고에 한 모쯤 품고 있는 바로 그 흔한 식재료입니다. 하지만 효능만큼은 결코 우습게 볼 수 없는 건강 식재료이니 주목합시다. 두부는 별명도 많습니다. 서양에서는 살이 찌지 않는 치즈라고 부르고, 우리 나라에서는 밭에서 나는 쇠고기라고 부르기도 했습니다. 부들부들한 겉보습 속에 식물성 단백질 꽉 들어차 있기 때문이지요. 채소국만 먹다가 두부를 먹으면, 몸 보신을 할 수 있는 멋진 식재료입니다. 두부 단백질 함량 & 두부 영양성분 두부의 영양성분을 먼저 살펴 보겠습니다. 두부는 고단백 식품으로 유명합니다. 그도 그럴것이 콩이 주성분인데 콩은 단백질이 40%로 이루어져있기 때문입니다. 하지만 콩을 그냥 먹으면 조..
