다이어트 운동법 하면 떠오르는 고전 영상 중에 빠뜨릴 수 없는 이소라 다이어트, 다들 알고 계시죠? 모델 이소라 씨는 50세가 가까워 오는 지금도 빼어난 바디라인을 자랑하고 있습니다. 그 비법 중 하나인 수제 모닝 주스! 그 중 눈여겨볼 만한 식재는 바로 케일인데요. 헐리웃 배우, 기네스 팰트로 역시 케일을 주스로 마신다고 알려져 있답니다. 두 사람뿐 아니라 한혜진, 설수현 등 다른 스타들도 꾸준히 케일 주스를 마신다는데, 언뜻 우리가 보기엔 그냥 쌈 채소 중의 하나인 케일을 공통으로 선택한 이유는 무엇인지, 궁금하지 않나요?
최고의 채소, 케일 효능 엄지척
세계보건기구(WHO)에서 ‘최고의 채소’라 극찬, 미국 타임지 선정 10대 슈퍼푸드 중 하나! ‘자연으로 위장한 비타민’이라는 말이 있을 정도로 각종 비타민, 미네랄, 항산화 성분 등의 영양이 풍부함을 자랑합니다. 우리가 잘 아는 양배추, 콜리플라워, 브로콜리 등이 케일을 개량해서 만든 품종이랍니다. 베타카로틴 함량이 높아 항산화 작용은 물론, 암세포 증식을 막아주고 면역력도 높여준답니다. 엽록소가 풍부하여 효소를 활성화시키며, 섬유질이 풍부하여 고지혈증이나 당뇨 등 성인병을 예방하는 효과도 있어요.
우유보다 칼슘 많은 케일쌈밥 추천
루테인, 제아크산틴이 들어있어 눈 건강에도 좋을뿐더러, 우유보다 칼슘이 많아 골밀도를 높여주고 뼈 생성에도 도움을 준답니다. 골다공증 예방은 당연하고요, 비타민K가 칼슘 흡수를 돕기 때문에 성장기 어린이에게도 아주 좋아요. 루테인이 블루베리보다 29배 많이 들어있기에 염증 억제에도 탁월하답니다. 철분과 엽산이 많아 빈혈 예방에도 좋고, 멜라토닌이 함유되어 있어 수면장애에도 도움을 줘요. 그냥 쓴맛 쌈 채소라고 생각했는데 이렇게나 효능이 많을 줄이야! 감탄이 나옵니다.
생으로 먹어야 효과 백배 케일주스 효능
케일의 열량은 100g에 16kcal라는 저칼로리! 섬유소질이 풍부하고 열량이 낮아 비만인 사람에게 좋으며, 다이어트에 더할 나위 없이 제격입니다. 항산화 성분 베타카로틴이 활성산소를 제거하고 피부 노화를 예방하여 피부 건강 지킴이로도 대활약합니다. 비타민E 등의 각종 비타민이 피부에 영양을 공급하고 잡티를 없애주는 효능까지 있어요. 식이섬유 또한 풍부하여 장운동을 활성화시켜 변비를 예방해 준답니다. 열에 익히면 비타민A나 루테인 등의 영양소가 파괴되기 쉬워, 생으로 먹거나 주스로 많이 마십니다.
디톡스 대표주자 케일주스 레시피
최근 클렌징 주스나 디톡스 주스 등 해독주스 류가 인기 있지요. 케일은 여기에 빠지지 않고 등장하는 대표적인 채소입니다. 간 기능 강화에도 효과가 있어 체내 니코틴 제거에도 도움을 준다고 해요. 케일 단독으로만 주스를 만들면 마시기 힘들 수 있답니다. 사과, 당근, 키위, 바나나, 배, 코코넛워터 등을 추가하여 맛과 영양을 둘 다 갖춘 케일 주스를 만들 수 있어요. 추가 팁을 드리자면 요구르트를 살짝 타서 마셔도 굿! 또, 칼슘이 풍부한 고구마와 함께 먹으면 비타민K의 흡수율을 높일 수 있어 찰떡궁합이랍니다.
케일 먹는 법 이것만은 주의하자
케일의 쓴맛은 티오시아네이트라는 성분 때문인데, 빈속에 먹으면 좋지 않을 수 있어요. 소화력이 약한 분은 위장장애나 소화장애가 생길 수 있으므로 식후 30분 정도에 섭취하면 더욱 좋습니다. 찬 성질의 채소이므로 적당량만 섭취하는 것을 추천합니다. 성인 하루 권장 섭취량은 150g이니 참고하세요. 장 건강이 약하다면 소량부터 시작하는 것이 좋겠죠? 또한 신장질환, 갑상선 질환이 있다면 칼륨 배출에 어려움을 겪을 수 있으니 섭취를 삼가야 합니다. 건강한 케일 다이어트를 위해 체크!
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