현미쌀 현미밥 현미 그래놀라 먹으며 현미 다이어트

나들이 가기 딱 좋은 가을 날씨, 하늘이 높아질수록 식욕도 올라갑니다. 그럼에도 초심으로 돌아가 열심히 마지막 다이어트 계획을 세워보는 우리의 다이어터, 어깨너머로 들은 정보에 의하면 다이어트 최대의 적은 탄수화물이니 단백질을 집중 공략하면 살이 쭉쭉 빠진다고 합니다. 그래서 식사 대용으로 열심히 단백질 셰이크를 먹었지만 살이 빠지기는커녕 약 5일간 화장실을 가지 못해 병원 신세를 지며 큰 고생만 했다는 이야기가 들려옵니다. 이렇게 다이어트를 위해 모든 탄수화물을 무조건 멀리하게 되면, 우리 몸의 영양 균형이 무너지게 되고, 체중 감량 이전에 건강에 이상이 생길 위험이 높습니다. 그래서 탄. 단. 지를 챙기는 현명한 다이어터가 되기 위해 준비했습니다. 내 몸에 도움이 되는 탄수화물, 바로 현미입니다.

 

현미쌀 고르기. 현미 효능 얼마나 아나요?

 

현미 효능 만끽하고 현미 단백질 섭취하는 현미밥

백미에 비해 꺼끌꺼끌한 식감에 단시간에 밥을 짓기가 까다로웠던 탓인지 이전에는 큰 주목을 받지 못했던 현미는 최근에 들어서 내로라하는 다이어트 음식으로 각광받고 있습니다. 현미는 수확한 벼의 겉층인 벼 껍질만을 벗긴 쌀을 말하는데요. 흰쌀은 정미하는 과정에서 많은 영양소를 잃게 되는 반면, 현미에는 비타민 B 군을 비롯하여 엽산, 단백질, 무기질, 섬유소 등이 균형 있게 함유되어 있습니다. 비록, 다른 쌀밥에 비해 칼로리가 크게 낮은 편은 아니지만 흰쌀이 100g에 약 0.90에 못 미치는 식이섬유를 가지고 있는 반면, 현미는 100g에 약 3.40g이 넘는 식이섬유를 가지고 있어 적은 양을 먹어도 쉽게 포만감을 느낄 수 있습니다. 

 

현미 단백질 함량 알아봐요 현미 당뇨 예방에 훌륭

현미 당뇨 예방에 훌륭해

농촌진흥청 보도자료에 따르면 현미는 백미에 비해 비타민 E의 함유량이 약 2배 정도 높아 각종 암증식을 막고 노화를 예방하는데 큰 도움이 되며, 콜레스테롤을 분해해 주는 베타시토스테롤 및 체내 지방 수치를 낮춰주는 폴리코사놀이 백미에 비해 약 4배 정도 함유되어 있어 동맥경화 예방 및 당뇨 예방에도 훌륭하다고 합니다. 그뿐만 아니라, 간세포의 기능이 활성화되어 체내의 독성물질을 분해하는데도 큰 도움이 되고, 불포화지방산을 포함하여 골다공증 예방에 좋은 칼슘, 앞서 말한 풍부한 섬유질이 장을 튼튼하게 지켜주어 변비 및 대장암 예방효과를 볼 수 있다고 합니다. 이렇게 건강과 다이어트에 으뜸인 현미, 그렇다면 어떻게 먹을까요?

 

현미밥 맛있게하는법 현미 그래놀라 레시피

현미쌀 고르는 법 & 현미 그래놀라 레시피

좋은 현미는 표면이 매끄럽고 색이 투명하며 쌀 모양이 깨지지 않고 타원형으로 잘 보존된 현미입니다. 더불어, 쌀눈이 거뭇하고 어두운 색깔을 띤 현미는 오래되어 맛과 영양이 좋지 않으니 꼭 피하는 것이 좋습니다. 이제, 질 좋은 현미를 준비했다면 다이어트 그래놀라를 만들어봅시다. 1. 깨끗하게 씻은 현미(600ml 기준)를 오븐 혹은 프라이팬을 이용해 현미가 노릇해질 때까지 구워줍니다. 먼저 센 불을 이용해 물기를 제거한 후 약한 불에서 현미가 타지 않게 천천히 볶아주세요. 2. 넣고 싶은 견과류(약 150g~200g)는 비닐에 넣어 새끼손톱 크기로 잘게 부시고, 건과일(약 50g)은 적당한 크기로 잘라 준비합니다. 3. 큰 볼에 볶은 현미와 견과류를 넣은 후 메이플 시럽 4스푼과, 올리브오일 3스푼, 그리고 소금 1/2스푼을 넣고 잘 섞어줍니다. 기호에 따라서 설탕과 계피가루 등을 넣어도 좋습니다. 4. 160도로 오븐을 예열한 후, 오븐 팬에 잘 섞인 그래놀라 재료를 잘 펴서 약 20분간 구워준 후, 한번 섞어준 후 준비한 건과일을 넣고 다시 10~15분간 구워주면 다이어트 그래놀라 완성!