안녕하세요. 오늘은 다이어트의 든든한 후원군 '두부' 군을 소개해드릴까 해요. 한국인의 식단에 빠질 수 없는 꼭 필요한 존재이자, 칼등으로 스쳐도 슥슥 부서지는 말랑한 남자랍니다. 하지만 부드러운 외양 속에는 식물성 단백질이 꽉 들어차 있으니, 진정 외유내강이 아닐 수 없습니다. 서양에서는 두부를 '살이 찌지 않는 치즈'라 부르며, 우리 선조들은 '밭에서 나는 쇠고기'라고 일컬었습니다. 고려 말 이색의 에는 '오랫동안 맛없는 채소국만 먹다 보니 / 두부가 마침 금방 썰어낸 비계 같군 / 성긴 이로 먹기에는 두부가 그저 그만 / 늙은 몸을 참으로 보양할 수 있겠도다'하고 읊고 있습니다. 흡수율 높은 고단백 건강식품 두부 효능 두부에는 단백질과 무기질, 불포화지방산이 풍부합니다. 두부는 단백질이 40퍼센트를..